《包装企业质量检验员培训教程》

杨文亮 辛巧娟 著

第三章 包装质量的感官检验

第三节 感官检验标准

标准对感官检验至关重要，因为感官检验本来就取决于人为因素，所需检验的质量特性本来就难于做到使用仪器、量具得了大家公认的检验结果。若不对检验样品、检验作业和检验环境等感官检验要素进行标准化，那就更难有公认检验结果了。

一、样品标准

感官检验样品是检验员判断被检产品合格与否的标准依据。因此，在挑选或制作检验样品时，应尽量参照有关现行标准的规定。如一个完工产品的外观检验样品制作，往往要参照多种现行标准规定，同时，检验样品又是产品质量标准的一部分，挑选或制作样品时，更应认真对照该产品质量特性，以明确质量要求和质量表示方法。再按规定作出标记，即形成标准样品。

标准样品建立以后，就要对样品的使用和保管作出明确规定。

1.出示方式

根据需要，对检验员出示样品的时间、场合作出规定。如产品表面粗糙度样品保管在样品柜内，检验员在当班开始检验时，取出样品与被检产品对比一次，以后只有在感到有疑问时，再取出样品作对照，并规定检验员不得用指甲去触摸样品。

2.保管方法

为了保证样品不易变化，又要便于使用，就要对保管方法和存放场所作出规定。如色泽样品，应放入遮光容器内，并置于没有直射阳光之处。

3.管理

定期检查保管情况，并按周期对样品进行检定。例如，规定样品保管者每月要检查一次样品，标准计量部门每半年要进行一次样品检定。发现变质或劣化就要立即更新。

4.更新

由于样品长时间的渐渐变化，偏离了标准允许幅度，或产品标准、检验标准有了变化，就要进行更新、提供新的样品来替代原有样品。

5.防止疲劳措施

在感官检验时，检验员常易发生疲劳，为此，在进行作业条件标准化时，还应加以注意和避免，如对检验作业时间应安排适当的休息时间，在连续进行几种产品或多项目检验时，在可能条件下，应首先进行不易引起疲劳的检验项目，来避免疲劳效应。

二、作业条件标准

作业条件标准主要是对采用感觉检验方法、检验顺序、检验动作和检验时间等影响感官检验结果的事项，作出详细规定。

1.明确采用哪种感官作检验

例如，检验产品表面粗糙度，可采用手摸，也可采用目测，还可目测与手摸并用，决定采用哪种方法作检验，则要根据产品质量特性、现场条件及所要求的检验水平来综合考虑而定。

2.检验顺序

对于有多项感官质量特性的产品，合理安排检验顺序，对检验效率和效果都很有影响，一般是在检验指导书上作出明确规定。通常是采用顺位法，即按感官质量检验项目所在位置采用由上到下，由左到右，或按一定顺序翻转产品进行检验。也有采用先检重点质量特性项目再检一般项目来排列顺序。

3.检验动作

讲究科学，改善检验环境对检验动作和姿势具有很重要作用。人的生理特点表明：人站着比坐着容易疲劳。人的眼睛水平运动比上下方向快，上下方向运动比水平运动易于疲劳。为此，要求检验环境和被检物品的放置尽可能适应人的这些生理特点，即检验时能坐着，眼睛按水平方向运动。

有些被检质量特性对照明方向和目视方向有一定要求，这就需要在作业动作时间明确规定光源方向、眼睛的位置和操作步骤。例如，检验产品表面的粗糙度、涂膜光泽度、内表面的干净程度，都要按一定角度对准照明方向，然后稍稍改变角度进行观察，才易作出正确判断。

4.检验速度

现代化生产，有不少目测感官质量需要在传送带上进行，随着传送带速度的增加，检验速度亦同步增加，而缺陷检出率往往相应降低。因此，检验速度应根据检验准确度的要求作出具体规定。

三、环境标准

环境在感官检验中具有不可忽视的作用。有些感官检验往往需要专设感官检验室，室内可根据产品及其检验内容，提供空气调节、色彩调节、隔音和照明等环境条件。至于大多数包装产品，一般都不需要专设感官检验室，可在生产现场的适当场地进行，提供合适的照明方向，光源不得有闪烁、晃眼等现象，光源的光线不宜直射入眼。

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