《食品金属包装质量检验》一书正式出版发行

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《食品金属包装质量检验》封面

前言

众所周知，在制造业中，产品质量检验是生产过程中的重要工作之一，是产品质量的保障手段。在产品质量和食品安全日益受到社会高度重视的今天，健全质量检验系统，加强企业自身检测手段显得尤为重要。然而，有关罐藏食品金属包装质量检验的技术书籍一直还是空白，相关企业的检验人员只能依靠“传、帮、带”的传统方式掌握一定的检验技能，多数从事产品质量检验的技术人员缺乏系统的理论基础，对空罐检验的基本原理和基础技术缺乏系统的了解和掌握，最终导致在实际工作中出现偏差，继而影响到正常的质量控制活动，严重者甚至给企业带来不必要的经济损失。

为了提高食品金属包装行业的检验技术水平，填补食品金属包装质量检验方面技术指导书籍的空缺，中国食品工业协会罐藏食品专业委员会早在2007年就组织业内专家编写了《马口铁三片罐质量检验》培训教材，经过三次修订并增加了食品两片罐、覆膜铁以及粉末补涂等内容最终以《食品金属包装质量检验》的名称由中国轻工业出版社正式出版面世。

《食品金属包装质量检验》一书从组稿到出版过程历时两年多，从2017年12月的第一次书稿审定会至2019年12月专委会收到印刷精良的成册书籍，稿件反复甄别修订，编委们就各自领域的相关章节对比新的国标进行内容上的更正增补或删减，力求使本书成为金属包装检验方面的一本不可或缺的专业指导书籍。

该书为大十六开，总页数在400页左右的精装本，出版定价为240元/册。书中主要围绕食品金属包装质量检验这一核心内容，以系统性和实用性作为编撰方针，内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通，本书设专门章节讲解食品金属包装腐蚀机理和常见问题分析及质量控制要点，力求让读者较为全面地掌握正确的质量问题分析方法。为了便于读者查阅，本书还收录了部分常用的相关国家标准。

《食品金属包装质量检验》一书的出版得到了义乌市易开盖实业公司、广东韩江轻工机械有限公司、苏州市三新包装材料科技有限公司、广东嘉仪仪器集团有限公司、首钢凯西钢铁有限公司、常州荣创包装材料有限公司的大力支持。在范亚珍主编的统一规划以及骆轶、黄锐龙两名副主编的组织协调下，（按姓氏拼音排序）白仲文、陈飞、樊健、顾俊、洪小云、黄伟红、林平惠、倪俊义、邱旭、隋艳红、王竟竟、王小华、许承爱、严小健、杨家荣、虞建卫、张作全、周保欣参与了本书的编撰、和审校工作。特别是在本书的最早版本——《马口铁三片罐质量检验》培训教材的编写过程中，张作全做了大量工作。

谨此，向上述参与本书编写的企业和个人表示衷心的感谢！

购买方式及目录如下：

购买方式联系人：王小姐手机：13810856521（微信同号）

1 制罐材料检验

1.1 冷轧电镀锡薄钢板检验

1.1.1 表面及外形缺陷检查

1.1.2 厚度测量

1.1.3 尺寸、形状测量

1.1.4 表面特性

1.1.5 力学性能

1.1.6 耐腐蚀性能

1.2 涂料检验

1.2.1 涂料类型

1.2.2 涂料检验方法

1.3 涂覆镀锡（或铬）薄钢板检验

1.3.1 涂料铁的质量要求

1.3.2 抽样方法

1.3.3 外观

1.3.4 涂膜厚度

1.3.5 附着力

1.3.6 抗酸性

1.3.7 抗硫性

1.3.8 耐蒸煮性

1.3.9 耐蚀力

1.3.10 抗冲击性

1.4 包装装潢镀锡（铬）薄板钢板印刷品检验

1.4.1 抽样方法

1.4.2 外观

1.4.3 漆膜耐冲击

1.4.4 漆膜附着力

1.4.5 漆膜抗划伤

1.4.6 套印误差

1.4.7 色差

1.4.8 耐蒸煮

1.4.9 光泽度

1.4.10 白度

1.5 易开盖和底盖检验

1.5.1 抽样

1.5.2 外观质量

1.5.3 尺寸

1.5.4 内涂膜完整性

1.5.5 密封胶干膜质量

1.5.6 易开盖启破力、全开力

1.5.7 易开盖开启可靠性

1.5.8 耐压强度

1.5.9 密封性

1.5.10 内外涂膜固化性

1.5.11 内涂膜耐蚀性

1.5.12 耐冲击性（简）

1.5.13 密封胶干膜性能（简）

1.5.14 跌落试验（简）

1.5.15 羽化试验（简）

1.5.16 密封胶含水率（简）

1.5.17 其他（简）

1.6 覆膜铁及其质量要求

1.6.1 覆膜铁简介

1.6.2 覆膜铁的质量要求

1.7 覆膜铁检验

1.7.1 表面质量

1.7.2 尺寸、形状

1.8 制罐电阻焊铜线检验

1.8.1 抽样方法

1.8.2 表面质量

1.8.3 尺寸(直径)

1.8.4 力学性能

1.8.5 包装与储存

1.8.6 技术规格参考

2 马口铁三片罐检验

2.1 易开盖三片罐检验

2.1.1 抽样方法

2.1.2 罐体外观质量

2.1.3 尺寸

2.1.4 二重卷边封口结构

2.1.5 内涂膜完整性

2.1.6 罐体耐压试验

2.1.7 罐体密封性试验

2.1.8 内外涂膜固化性

2.1.9 内涂膜耐蚀性试验

2.1.10 外补涂完整性实验

2.2 空罐生产工序质量检验

2.2.1 自动轮刀剪板工序质量检验

2.2.2 制罐电阻焊焊接工序质量检验

2.2.3 焊缝补涂、烘烤工序质量检验

2.2.4 缩颈翻边工序质量检验

2.2.5 封罐工序质量检验

2.2.6 全喷及烘烤工序质量检验

2.2.7 成品

2.3 粉末涂料焊缝质量检验

2.3.1 常规检测项目、设备及方法

2.3.2 应用检测项目、设备及方法

3 两片罐检验

3.1 两片罐空罐检验

3.1.1 抽样方法

3.1.2 罐体外观质量

3.1.3 尺寸

3.1.5 内涂膜完整性

3.1.4 罐体耐压试验

3.1.6 罐体密封性试验

3.1.7 内外涂膜固化性

3.1.8 内涂膜耐蚀性试验

3.2 两片罐生产工艺及常见缺陷

3.2.1 浅拉升罐（浅冲罐）

3.2.1 深拉升罐（深冲罐）

3.3 两片罐生产工序质量检验

3.3.1 冲杯工序质量检验

3.3.2 再拉伸工序质量检验

3.3.3 修边工序质量检验

4 食品罐头的腐蚀

4.1 马口铁食品罐头的特点及其质量要求

4.1.1 马口铁食品罐头的特点

4.1.2 马口铁食品罐头的质量要求

4.2 罐头的内壁腐蚀

4.2.1 罐头腐蚀的基本概念

4.2.2 罐头的腐蚀特性

4.3 影响罐内壁腐蚀的主要因素

4.3.1 食品中的腐蚀因子

4.3.2 实罐加工工艺

5 常见问题分析及质量控制要点

5.1 罐内壁腐蚀问题

5.1.1 素铁罐的异常脱锡或局部集中腐蚀

5.1.2 涂料铁罐的腐蚀问题

5.2 胀罐及低真空

5.2.1 物理性涨罐

5.2.2 化学性胀罐

5.2.3 微生物性胀罐

5.3 食品感官质量问题

5.3.1 罐内壁腐蚀引起的食品感官质量变化

5.3.2 涂膜中残留有机物迁移带入的异味

5.3.3 实罐加工不当

5.4 罐头质量控制要点

5.4.1 食品分类

5.4.2 制罐材料基本要求

5.4.3 马口铁易开盖使用注意

5.4.4 空罐与食品的配合

5.4.5 制罐控制

5.4.6 规范实罐加工

5.4.7 加强品控管理

6 附录性资料

附录一检验室的配置及品控管理

附录二食品金属包装相关标准

附录三马口铁三片罐罐型规格系列

附录四相关仪器和产品

【订购说明】

【规格说明】《食品金属包装质量检验》采用标准大16开本精装，共400页。

【价格】每本240元人民币，免邮费。

【订购联系人】王小姐

【联系电话】13810856521（微信同号）